酸菜鱼加盟是现在很多创业者都想要考虑投资的项目。事实上，酸菜鱼这道美食在市场一直都有非常广泛的消费群体和发展前景，因此投资开一家酸菜鱼店是不错的选择。但是，想要让自己的酸菜鱼店生意火爆，需要先了解项目的市场行情。那么，加盟开一家奈哥酸菜鱼店，初期要考察什么?

 首先，投资商要对当地的酸菜鱼市场做一个详细的了解。比如，如今市场上有哪些酸菜鱼品牌是比较火的，以及这些品牌在市场的饱和度如何。接下来要了解同行品牌的相关资讯。了解别家酸菜鱼的产品定价、份量、味道;门店提供哪些服务;品牌有什么特色等。如果将这些情况都了解清楚，那么对自己酸菜鱼店的定位和经营是很有帮助的。

 其次，要了解品牌所针对的消费群。对于餐饮店来说，消费者自然是重要的。只有重视他们的需求，才能成功开好店。所以在开店前，要对品牌所针对的消费者做好调查：了解消费者喜欢的口味、能够接受的价格范围、偏爱的环境风格等。更切实的知道顾客的需求，才能对症下药。

 不同地区酸菜鱼店的经营状况也是要了解的。包括开在小区、车站、高校、写字楼等区域的酸菜鱼店，了解这些店的经营情况，有助于自己门店的选址。奈哥加盟费只需万元，项目深受加盟市场欢迎，总部也会协助加盟商开展开店前的市场考察。