在餐饮界，酸菜鱼是一道源自川渝地区的美味佳肴，凭借其酸爽过瘾的口味风靡各地，也成为了众多餐饮创业人士热衷的项目。在市场竞争激烈，酸菜鱼项目热度明显下滑的大环境下，有一个酸菜鱼品牌却正当红，翻台率高，经常排长队。它就是奈哥老坛酸菜鱼。

 奈哥酸菜鱼品牌锁定年轻人为消费主力群，争做酸菜鱼中的 “潮牌”。年轻人的特点是个性时尚，为了迎合这个人群，奈哥酸菜鱼在品牌和门店形象上都加入了年轻人喜爱的元素。首先在门店的装修上，走的是现代工业风。店面以黑、白、灰三个颜色为主题色，用心雕刻而出的奈哥人物版画，让门店显得有人情味、有调性。此外，门店的墙上也使用了有趣的插画和文字做装饰。比如“酸菜和鱼都好吃”，向消费者表现出产品的特色。

 如果一个品牌的背后有一个故事，听上去是不是很吸引人?奈哥酸菜鱼就是一个拥有自己的故事的品牌。它以“懒”作为出发点，为大家讲述了一个“懒惰”的小厨“奈哥”的故事。富有人情味的形象让品牌变得鲜活起来。特色的品牌故事，特色的产品，吸引着年轻人的那颗好奇心。

 奈哥酸菜鱼的火爆，并不只是因为其品牌奇特和有趣的故事，本质还是在于产品做得好。产品就是餐饮的本质。因此，奈哥酸菜鱼在产品的研发上下了很大的功夫。目前已经在国内开出了300多家加盟店，受到广泛的追捧和喜爱。