奈哥酸菜鱼的菜品种类并不算多，因为这是一个想专注发挥工匠精神的品牌。在奈哥家，不管是招牌产品还是附加小吃，都有盈利的地方。很多人会疑问，酸菜鱼不管是听上去还是看上去都很普通，那么它的卖点又在什么地方呢?

 奈哥之所以会锁定一条普通的酸菜鱼，首先就是因为“鱼”这个字在中国传统文化中所蕴含的意义。“鱼”和“余”同音，年年有余，寓意吉祥。而鱼在市场的前景和肉类想比更加广阔，鱼肉很少出现疫情，相对来说更加健康营养。酸菜鱼的主要烹饪方式是煮，在烹饪过程中不会有太多的油烟污染，更加环保。没有油烟污染，也意味着不管是在小区附近还是商业圈开店都是合适的。

 现在的年轻人在美食的选择上是很广泛的，各种品类的美食都可以吃到。怎么让他们对一条酸菜鱼产生印象?奈哥酸菜鱼的名字就很有记忆点。这个名字起源自奈哥小厨的品牌故事，而且简单好记。在奈哥家，人均消费只在20元左右，适合年轻人的日常消费。

 奈哥老坛酸菜鱼的产品定位是酸菜鱼，因此主打菜也是五款不同口味的酸菜鱼：老坛酸菜鱼、日照番茄鱼、青麻椒酸菜鱼、鲜香麻辣鱼、酸辣金汤鱼。两款新推出的川渝特色菜，则是为了那些重口味爱好者定制。

 在门店的设计上，奈哥也是体现了迎合年轻消费者的原则，将品牌故事的主人公奈哥作为门店海报和品牌形象代言人。个性化的简约风装修赢得了很多消费者的认同。