在市场激烈的竞争情况下，一个叫“奈哥酸菜鱼”的品牌出现了。在短短半年时间里，发展至国内300多家门店。2018年3月，奈哥酸菜鱼在经历了充分的前期准备之后，正式在国内开放加盟。在之后的半年时间里，其加盟门店数就已突破300家。

 奈哥酸菜鱼是一个新兴的餐饮品牌，但其强劲的发展势头不容小觑。奈哥是浙江博多控股集团有限公司旗下的连锁餐饮加盟品牌，母公司成立于2000年，已经有18年专注餐饮运营经验，旗下拥有包括茶餐饮等在内的20多个品牌。博多集团深耕小而美餐饮领域，多年的市场经验让它俨然成为行业内的“大佬”。奈哥酸菜鱼是其主要推出的一个餐饮项目。

 在将品牌推出市场之前，博多都会先做一个市场调研，奈哥酸菜鱼也不例外。而事实证明，选择酸菜鱼这个品类是正确的。酸菜鱼有着广泛的消费者基础，在市场的适应性也很强。面积从15平到30平不等，可档口、可社区。奈哥在市场的火爆人气，也给了它继续前行的信心。

 奈哥酸菜鱼一直秉承为消费者传递健康美味的制作理念，酸菜鱼以深海龙利鱼搭配手工老坛酸菜制成，营养丰富，入口鲜嫩。奈哥酸菜鱼虽然源自重庆，但同时又有着江南的小清新，这一点可以从它的菜品种类上体现。五种口味的酸菜鱼，适合爱吃辣的，适合爱吃酸的，也适合口味清淡的人，可以说涵盖了大部分的消费者口味需求。