餐饮市场中，各类品牌层出不穷。创业者们不再将目光注意到较大的项目上，而是将重心转移到了更多的小而美餐饮项目上。在这些项目之中，各种食物品类都被做出了花样，这也是如今餐饮业发展的趋势和方向。奈哥老坛酸菜鱼就是一个专门做酸菜鱼品类的餐饮项目，在短短半年多的时间内，开到600多家门店，它是如何走红市场的?

 品牌创始人陈明保表示，如今的餐饮界正面临着升级创新的挑战阶段，传统餐饮项目将慢慢为新型餐饮项目所取代。餐饮市场的容量正在不断扩大，消费者对于饮食的需求越来越严苛，小而美的新型餐饮项目更容易博得消费者欢心。奈哥加盟费是4.5万元，与其他品牌相比，它有什么出彩的地方呢?

 首先是加盟门店的装修设计十分有个性。品牌所针对的消费群体大都是年轻人，这部分人拥有强烈的好奇心，喜欢自由与个性，也愿意去各种门店尝试新事物。奈哥品牌的优势之一便是富有浓浓现代工业风的店铺装修风格，迎合了时下年轻人的求异审美。以黑白灰三色为基础，同时搭配原木风桌椅、暖黄色灯光等元素，为进店的顾客营造了温馨的用餐环境。

 其次，品牌主打美味健康的饮食观念。现代社会，健康饮食的理念越来越受到大众的重视。虽然生活节奏加快，但饮食健康的问题不能被忽视。因此门店所使用的食材均是由总部统一采购，保证产品的口味和新鲜度，因而获得广大消费者的赞许。