很多开店的商家一到冬天就会变得特别恐慌，冬季经营餐饮店并不是一件容易的事，这不仅是时效性的问题，也需要商家掌握经营技巧。开一家奈哥酸菜鱼加盟店，应该如何做好冬季经营呢?

 对于餐饮店而言，它的潜在客户其实存在于网络之中。所以在经营门店时，要同时结合线上和线下两种模式来做。冬天气温较低，人们都不喜欢出门，却也懒得自己动手，这个时候就会特别依赖外卖。不用出门经受严寒的考验，就可以在家吃到暖和的食物，这真是冬日里向往的生活。所以在冬季，外卖是一个有很大空间的发展销售平台，而且酸菜鱼在冬天是非常适合食用暖胃的。这时可以多花点心思在外卖上，比如升级外卖的包装或者提高送餐速度来保证菜品的温度。

 其次，我们可以发现在冬天经常会饿得更快。有时候还没到吃饭时间就饿了，这时人们会喜欢吃一些小零食来填填肚子。因此，冬季可以在酸菜鱼店多推小吃，不但可以提升门店的营业额，还能提高酸菜鱼的销量。赠送的小零食可以放到外卖中去，这样顾客的好感度会大大上升，心里也暖暖的。

 天气冷了，炒菜一类的食物不容易保存温度，冷了口感也会随之改变。人们都想在冬季吃一些暖和的东西，多推几款不同口味的酸菜鱼，既增加了菜品的选择，客流量也不会降低，冬季生意照样红火。

 正是抓住了“热”和“暖”两个关键字，奈哥才能在“冬眠期”做好经营，并快速在市场拓店。奈哥加盟费多少?万元的数字，为投资商提供了好的创业平台。