相信喜欢吃酸菜鱼的人，在市场都听过奈哥酸菜鱼这个品牌。这是现在非常受欢迎的一个酸菜鱼品牌，虽然发展的时间不久，但在国内的加盟门店数已经超过300家。其中有一家店引起了小编的注意，因为，这家店，真的可以用厉害两字来形容哦。

 这家店的地址在杭州西湖区育英路51号，之所以说它厉害，是因为这家店的外卖平台日单量达到了180单!而且这家店的规模并不大，不超过30平米。那么这样一家小店，是如何做到这个成绩的呢?

 首先，这家店的规模虽然小，但是在地理位置上有优势。处在浙大紫金港校区的边上，旁边就是望月社区。奈哥品牌针对的消费者群体是广大群众，也就意味着男女老少都可以来吃，其中年轻人是消费者群体中的主力。浙大紫金港校区都是年轻的学生，社区里是广大居民群众聚集的地方，人流量非常大。在这样的条件下，很难拥有不好的生意。

 再者，奈哥酸菜鱼非常擅长做产品的创新。一个餐饮品牌成功的关键往往不在于品类，而是在产品的创新和吸引力。因为只有让消费者对品牌一直保持兴趣和新鲜感，让他们可以随意选择切换品类，才能让客源不断。奈哥老坛酸菜鱼主推酸菜鱼产品，这原本是一道普通的川渝菜，但奈哥致力于在产品上做出创新和特色。比如现在的奈哥已经拥有了五种口味的酸菜鱼，两道招牌特色菜和若干类小吃品种，它的受欢迎度在300多家门店上有了印证。