酸菜鱼，一道常见的传统川菜。在众多的菜品中凭借颇具特色的口味和口感在市场赢得一票粉丝，成为了一道有口皆碑的国民程度非常高的菜。随着传统餐饮模式的改变，现在的餐厅都在追求“小而美”。酸菜鱼用小份快餐式的菜品模式在市场成为火爆项目。

 而随着酸菜鱼的日渐火爆，各种品牌的酸菜鱼开始出现，层出不穷，但大部分都有互相抄袭之疑，甚至有的品牌之间对的名字也很类似。而这些品牌创立的目的，并不是为了塑造，而是在短时间内赚快钱，分割原有的酸菜鱼市场。这些相互抄袭跟风的品牌无疑将被市场所淘汰。

 奈哥老坛酸菜鱼，一家创立于杭州余杭的酸菜鱼餐饮店，由总部奇异鸟实业策划推出，不管是在品牌的创新还是营销上，都有着自己的个性，坚持走自己的路，不盲目跟风，诠释了酸菜鱼品牌的升级，也赢得了较高的人气。

 想要让自己的品牌突出个性，让消费者记在脑海中，就要抛开平庸两个字。也就是说，只要将品牌做出差异化，才能让自己的品牌特色凸显出来，被市场和消费者所记住。奈哥酸菜鱼做的也是大家熟知的国民菜酸菜鱼，但它是如何拥有高人气的呢?

 奈哥总部擅长挖掘产品的卖点，对自身品牌也有正确的定位，从食材的选择到制作的工艺，奈哥研发团队都是十分走心的，为的就是将其打造成为有口皆碑的好品牌。奈哥酸菜鱼的每一道产品，都是为了满足消费者饮食需求而生。以酸菜鱼+米饭为核心的产品形式为消费者带来良好的用餐体验，也强化了他们对于品牌的印象。同时将奈哥漫画人物形象作为IP元素融入门店装修中，让用餐变得更加娱乐化。