一个品牌用2年多的时间在开出上600多家门店，而这个品牌售卖的产品只是一份售价仅为20余元的酸菜鱼，相信很多人都听说过这个品牌奈哥老坛酸菜鱼。作为当下正热的餐饮品牌，奈哥在短短的时间内能够快速扩张店面遍布全国，从“网红”品牌成长为“长红”品牌，它是如何做到的？
   01、做好产品，是一切发展的前提
   奈哥酸菜鱼对于产品有着严格的标准，这样能确保吃起来香鲜美味，恰到好处。坚守匠心的精细化管理，不仅让消费者满意，同时也让品牌收获了良好的口碑。奈哥酸菜鱼不仅要保证的是产品品质，更重要的是时刻保持产品的创新。研发中心每季度及时推出新品，用产品创新提高市场占有率和竞争力。
   02、精细化管理 让加盟店得到成功复制
   奈哥老坛酸菜鱼从产品到品牌的蜕变，精细化管理战略一直在稳步推进。对于其加盟商的不断扩大，如何提升加盟商的经营水平、如何培养师傅、如何培养店长、如何管理，奈哥摸索了一套自己的系统，突破地域限制，门店管理经验直接复制、线上管理课程、信息实时覆盖、为开业和后期打下坚实基础、多元化远程培训效率提升0延迟，这些有效的管理扶持政策，让奈哥酸菜鱼加盟的门店数量异军突起。
   03、创业初心解读
   在行业竞争的激烈背景下，加盟连锁经营成为品牌扩张市场有利的方式，奈哥的案例告诉我们，产品是做好品牌的关键，品牌的扩张要有标准化的建设和执行。完成品类到品牌的蜕变，没有任何捷径，唯有从经营管理中寻找突破，不断进化。
   同样的道理，创业者在考察加盟品牌时，要以产品的创新能力和后期的运营督导为关键点来考察品牌顺应市场发展的应变能力和经营能力再决定!