酸菜鱼在最近几年的发展是越来越被众多人关注，各大街小巷也都出现了不同酸菜鱼品牌店。可见酸菜鱼已经开始慢慢挤占大部分的餐饮市场，未来的前景非常广阔。要想在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，着实不是一件容易的事情。当然，面对竞争如此激烈的形式，我们要提醒加盟者，选择品牌不仅仅只看重知名度，任何成功者的背后都是强大的运营能力的比拼。
　　因此，刚开始进入餐饮行业的投资创业者们，千万不要简单的把目光局限于品牌产品本身，我们选择加盟不仅仅是选择产品和品牌这么简单，还有一些被忽视的隐形资源，也是我们要考察的重点。所以跟着小编一起来看看，酸菜鱼加盟要注意哪些问题吧。
　　1、考察运营能力
　　很多的餐饮投资人都有一个共同的行业误区，他们只是简单的认为选择酸菜鱼加盟，就是看那个品牌的加盟店铺越多，就觉得这个品牌是有一定实力的。其实不然，拥有多个加盟店铺，只是单纯的能够体现这个品牌的热门程度如何，并不能充分的反映总部的店铺运营能力。餐饮投资人在选择酸菜鱼加盟品牌的时候，不仅仅只关注品牌的加盟店数量，更重要的是考察各个区域加盟店的生意好坏。这可以直接看出这个品牌的竞争力和总部对投资者的支持能力。
　　2、了解总部的支持与服务
　　奈哥酸菜鱼总公司发展到现在已经拥有十几年的店铺经营积累，上百家加盟店。不管是在品牌的管理上，还是后期的品控管理上，都是经过多年的完善才建立起成熟的理论和店铺运营管理体系，所以品牌的新旧只是一个参考，是否经过了严酷的市场考验并且拥有强有力的运营公司才是关键。如果加盟奈哥酸菜鱼，总部会提供选址评估、装修指导、培训学习、上门带店、开业活动、产品更新等多项支持和服务来帮助加盟者成功创业，让加盟商能够更加轻松学会经营。
　　3、到总部实地考察
　　有一句话，对于餐饮投资人来说，是非常实用的，就是“眼见为实，耳听为虚”。想要加盟酸菜鱼品牌，就一定是需要到总部进行全方位的考察，不仅查看总部的规模如何，运营人员的构成、供应链的情况、底料是不是自有配方等等，更重要的是需要对周围加盟店的经营情况进行一个详细的考察。比如，加盟商可以得到哪些方面的支持和协助，又或者加盟店铺在经营的过程中出现什么问题该如何处理等等，这些都是需要当面进行详细的商讨。我们可以根据酸菜鱼店从筹备、开业到经营的各个环节，把心中的问题尽可能提前整理好，通过与总部面对面交流并考察再决定。
　　酸菜鱼加盟项目很适合普通的创业者，但是投资就一定会有相关程度的风险。所以加盟商在选择餐饮品牌的时候，一定要慎重，每一个选择都关系到未来的盈利的关键。这里面还是需要好好的去学习，才能在激烈的餐饮市场竞争中搏出一条明路。