杭州奈哥酸菜鱼是大众消费者喜闻乐见的特色美食，遍布在大街小巷的酸菜鱼店生意都很不错，也是大部分消费者聚餐的一种就餐选择。如此前景广阔的餐饮行业，又是处于这样竞争激烈的环境中，因此顾客才是酸菜鱼店发展的根源。若是要想抓住店铺营业的方向，应该从消费者角度出发，可以从哪些方面着手呢？接下和小编一起来了解一番：
　　一、做好产品的体验和陈列
　　想要长存于消费市场的餐饮店，其主要还是取决于产品如何。相信只有良好的产品才会为消费者带来更好的用餐体验，而作为餐饮市场上销售非常不错的酸菜鱼，也是如此。产品好不好，这就涉及到酸菜鱼店铺食材的品质。奈哥酸菜鱼产品的种类众多，便于顾客选择。
　　二、打造良好的视觉体验
　　在如今追求美的时代，八成的消费者都是通过视觉去感受。作为一款美味的酸菜鱼，不仅仅要在味觉上做一番功夫，还要在门店的装修和产品的展示上花心思。一个讲究的环境可以赢得更多往来消费者的目光，例如两家门店，一个光鲜明亮另一个平淡普通，相信更多人还是愿意进前者门店。很显而易见，打造一个舒适温馨的有品牌特色的用餐环境能为顾客带来更好的用餐体验。
　　三、提供良好服务稳固顾客关系
　　酸菜鱼加盟店本质上也是一种服务性质的行业，因此站在消费者的角度去经营店铺很重要。除了要突出产品的优势，门店的服务能力往往也是能够使酸菜鱼店长期运营下去的核心竞争力。因此，在顾客进店的一刻就要为消费者提供真实贴心的服务，与顾客建立良好的关系和粘合度，增强顾客对酸菜鱼店的认可度和印象。
　　因此要想要在竞争激烈的市场环境中长期运营，不断根据市场的变化和需求进行调整。从产品口味、门店环境、服务等多方面为顾客带去更好的视觉味觉双重享受。