一般来说，春节前后是人们出门消费的一个高峰期，因此对于餐饮业来说也迎来了他们的旺季。然而，很多餐饮店都因为缺乏服务员而导致门店的翻台率上不去。那么，面对这样的客流高峰期，酸菜鱼店应该如何提高翻台率?奈哥老坛酸菜鱼结合加盟门店的运营经验，为大家总结了几点建议。

 首先可以针对春节这个节日来设计出相应的菜单，或者推出相关产品套餐，还要突出销售量比较高、大众好评多、出餐速度快的产品。也可以利用自助叫号系统，让消费者们能够自行取餐。这样一来，不但可以降低人工的服务成本，还能提高服务效率。在设计菜单时，奈哥遵循了简洁明了的设计原则，让顾客在点餐的时候可以一目了然，提高下单效率。

 其次，门店背景音乐的运用也是不容忽视，它对消费者的用餐时间起着非常重要的影响。比如，在客流量比较大的时候可以播放一些节奏较快的音乐，以此让消费者加快用餐速度;而在客流量不是很大的时候，则可以播放一些慢节奏的背景音乐，让消费者的用餐心情更为放松。此外，还可以主动提供贴心的服务，不过要注意把握度，避免让顾客反感。

 奈哥加盟费4.5万元，以上便是为大家总结的“春节临近，酸菜鱼店怎么提高翻台率”的几点建议。加盟这个品牌后，总部的专业团队将为加盟商出谋划策，轻松提高门店翻台率。