酸菜鱼是一道起源自川渝地带的经典美食，发展至今已经逐渐走出了发源地，成为美食界中人气颇高的项目之一。奈哥老坛酸菜鱼品牌创始于2018年3月份，虽然在市场发展的时间并不久，但也已经拥有了不错的知名度，在国内各地开出600多家门店。那么，这个品牌的酸菜鱼和传统酸菜鱼有什么区别吗?

 首先我们可以来了解一下传统的酸菜鱼，这是一道川渝地区人们饭桌上常见的家常菜。在那里，随意地走在大街小巷中，都可以看到林林种种的酸菜鱼店。传统的酸菜鱼凭借麻辣、酸爽的口味特点俘获众多食客的味蕾。然而，伴随社会的发展和人们生活质量的提高，越来越多的人开始追求更加健康的饮食。

 因此，在这样的前提下，口味选择丰富、环境温馨休闲、干净健康的新式酸菜鱼就应运而生了。奈哥便是众多酸菜鱼品牌中敢于创新的项目之一，在市场获得了一大波食客粉丝的喜爱和追捧。五种不同口味的酸菜鱼丰富了消费者的选择，选用新鲜食材，改变了传统酸菜鱼的烹饪方法。将酸菜鱼小份化，汤底中加入了猪骨、鸡肉等营养食材，熬煮数个小时才成。

 在门店的设计装修上，品牌也一改传统酸菜鱼街边小馆的形象，采用了个性简约、干净清新的装修风格，在年轻的消费群体中尤为受到追捧。奈哥加盟费4.5万元，作为一个美味和健康兼具的项目，它改变了大众对于传统酸菜鱼的认知，在业内也是一个非常具有竞争力的品牌。