眼瞅着春节即将到来，很多餐厅也不得不面对因为缺少足够的员工而导致门店经营不善的尴尬状况。客流增多，但员工却不断减少，甚至还有提出辞职回家过年的。门店的生意红火，却不能提供良好的服务，这可让商家们开始犯愁。其实一到年底，餐饮行业就免不了出现这样的问题。那么，年底餐厅应该怎么留住员工?奈哥酸菜鱼给你支招。

 首先，商家要懂得未雨绸缪。比如，在临近春节之前的一个月就应该将年终奖、节日安排等事项处理好。这样不但可以安抚员工急切想要回家过年的心情，也可以鼓励部分人坚守自己的岗位。除此之外，商家还可以对在过年期间坚持留在岗位的员工给予褒奖。或者，提前招聘一些寒假临时工也是可以的。

 其次，可以在春节到来之前和员工进行一次谈心。春节作为中国传统节日，一直以来都代表着阖家团圆。因此，如果有员工因为想回家和家人团聚而请假，作为管理者其实可以在私下和他们多多沟通。先对他们这种想要回家过年的心情表示理解，然后再表明餐厅对他的需要，使得员工感受到自己是被重视的。

 等到春节结束之后，商家可以开始安排员工们分批回家。春节过后的调休可以让员工感受到人性化的对待，提高他们的忠诚度。员工管理也是一门需要学习的课程，奈哥加盟费4.5万元，总部可以提供免费培训，帮助加盟商管理好门店。