说起上虞，脑海里往往会飘过“秀气、灵动”这些词。的确，这里有着深厚的文化底蕴，脍炙人口的梁祝爱情，让人心醉的十里桃花林......在上虞，不但有美景，更有美食。一家名为奈哥酸菜鱼的店，就安静地坐落在这里的某个街道。虽然周边美食林立，但人气还是居高不下。特别是到了饭点的时候，只能用门庭若市、座无虚席这类词语来形容。这家店的老板告诉我们，店里日营业额已经突破6000了!因此这家规模并不大的小店，背后有着什么样的魅力呢?

 首先，奈哥酸菜鱼店里的产品种类很多，花样百出。酸菜鱼源于重庆，经过多年的发展之后走出发源地，席卷大江南北，在市场出现了很多酸菜鱼品牌。但总体来说，都是在向多样化的趋势发展，比如食材种类的选择、产品的口味、品牌的经营理念和门店运营方式等等。奈哥老坛酸菜鱼，研发出五种味道的酸菜鱼产品，比如招牌、番茄、青麻椒味等等，再加上两款重庆特色菜和小吃、冷盘等，赢得众多消费者的喜爱。

 酸菜鱼好吃的关键，不仅在于鱼，也在于酸菜。奈哥对这两种食材的选用都很严格。鱼是来自深海的龙利鱼，肉质更加细嫩，而且没有骨头;酸菜是经过古坛腌制数个月而成的。两者经由慢火熬制，鱼汤纯白浓郁，闻着口水直流。

 其次，奈哥老坛酸菜鱼有着多元的经营模式，不但可以堂食，也可以选择外卖或者打包带走。相比之下更具有适应性，并且可以满足消费者不同的消费需求。不同地区的消费者有着不同的口味喜好，奈哥酸菜鱼针对这一特点为消费者研发出各种口味的酸菜鱼，有清淡的番茄口味，有经典的酸辣口味，也有重口味喜欢吃的麻辣口味。因此品牌在消费者之间树立了深入人心的形象。