我们可以看到市场中酸菜鱼项目有多火爆，但随之而来开酸菜鱼店的加盟商也不断增多，以至于酸菜鱼行业竞争变得十分激烈。即使加盟了一个好的品牌，如果不懂经营，就很有可以导致创业的失败。那么怎么样经营可以让奈哥酸菜鱼加盟店的生意保持火爆?奈哥酸菜鱼认为，从以下几个方面入手，就可以很好维持店面的生意。

 首先，在开店之前，加盟商要对周边的市场和环境做一个评估。通过这个科学的评估了解到市场的现状和所在行业的具体情况，可以给后期的开店提供分析与意见。加盟商在清楚这些条件的情况下再结合自身的资金状况和周边人群的消费喜好和能力，就可以将品牌进行市场的定位，有利于后期店铺的收益。而奈哥酸菜鱼的加盟商在加盟之后，总部都会帮助其开展市场环境的调查。

 然后，选好店面接下里就是门店的装修了。这两件事可以说是水到渠成的，现在开店门店的装修是很重要的。一家门店的装修，也是给消费者带来的品牌基础印象。装修风格要和产品相辅相成，共同打造突出品牌，追求特色，获得消费者的喜爱。虽然现在消费者对于产品本身是重视的，但如果门店的装修能更有个性和风格，这也是有利于门店的生意的。奈哥酸菜鱼门店设计偏现代工业风，很多消费者在进门的时候就会被这种个性感所吸引。

 在门店选址的时候，商家还要观察一下周围的环境和交通如何。周围环境不好，交通也不便利，那么即使这里的租金再便宜，成本再节约，也很难吸引消费者上门。所以一个好的周边环境是很重要的。酸菜鱼行业供大于求，多做一些门店营销活动，才能保持火爆的生意。