2018年以来，餐饮市场的发展可谓是一片大好，在消费人群中，快节奏的生活方式成为主流。这也使得快餐在市场的被需求量不断增加。秉承“将美食做成事业，将事业做成美食的传承”的经营理念，杭州奇异鸟实业公司向消费者推出了一款叫做“奈哥老坛酸菜鱼”的品牌。从对市场消费人群的定位，到食材的采用和产品的推出，再结合网络平台，体现出了品牌时尚年轻个性的特点。

 在餐饮行业的发展变化中，我们能够感受到的变化就是产品售卖形式上的改变。在品牌年度总结中可发现，奈哥在外卖营业额上的比重明显增加，这也表现出现在消费者饮食习惯的变化。餐饮行业除了传统的堂食、打包之后，外卖平台也已经发展非常成熟。奈哥老坛酸菜鱼凭借互联网的多家外卖平台，既让更多的消费者体验到方便的用餐，也让自家加盟商的盈利获得增长。

 对于外卖这个平台，奈哥是非常重视的。比如外卖的一些细节服务，外卖价格、套餐的设计等等，外带包装的设计，餐盒的材质大小…..体现出奈哥对于自身品牌形象的重视。而奈哥凭借细心周到的服务，也吸引了更多顾客。可以发现，现在的人在吃饭的时候其实并不关注吃的食物本身，而是将关注的焦点放在吃饭的环境、服务上。根据调查，用餐时候的心情甚至比食物本身的味道更加重要。所以，奈哥酸菜鱼在对于顾客的服务这一块十分重视，让来到店里用餐的每一位消费者感到开心和满意是我们的宗旨。

 因此奈哥酸菜鱼门店员工的服装都是统一的，如果有消费者进来，他们会马上给予你热情的微笑和服务，这些都是经过总部严格的培训，只为让您在店里有好的消费体验。