这个五月，承包你的“鱼塘”
奈哥老坛酸菜鱼
酸菜鱼也能翻着花样吃
每个员工都吃鱼吃成“专家”

近些年的“网红酸菜鱼”
动不动就霸占了我们的朋友圈
但是口味上却两极分化
就怕一不注意就踩了雷
当得知这么一家认真做鱼的餐厅
简直按捺不住内心的狂喜
马不停蹄冲去打卡

#吃鱼能吃出幸福感#
酸菜鱼
在酸菜鱼上有这么一个问题一直争论不休
“酸菜鱼到底是酸菜重要还是鱼重要？”
奈哥告诉你
“酸菜决定酸菜鱼的味道正不正宗，鱼肉决定好不好吃！”

想要腌制好酸菜
一定要用多年以上的老坛子
选好坛子后
再由专人采购当季辣椒、生姜、白萝卜、白菜等食材
清洗切制，逐层放置到陈年老坛中
撒上盐和麻椒
再浇入秘制佐料进行封坛
虽耗费时间
但这样腌制的泡菜颜色金黄
口感酸、爽、脆、嫩，质鲜而味浓
尝一口
便幸福感爆棚

好的酸菜煮的汤才会不会过酸
汤色微微泛白
可以连汤一起喝掉！
很多酸菜鱼馆为了节省成本
会选用便宜的草鱼制作
但是奈哥酸菜鱼在鱼肉上面自然也是下足了工夫

新鲜有活力的巴沙鱼
肉质紧实，Q弹，不易碎
味道更鲜，并且还无刺
鱼、酸菜、汤，每一样都美味到让人幸福感飙升！
用来下饭也超棒
一整碗饭三两下就见了底
如此充满幸福感的酸菜鱼
还不够销魂吗