长江嘉陵江交汇处——重庆，位于我国内陆的西南部、长江的上游、四川盆地的东部边缘，据说它也是风靡大江南北的江湖菜酸菜鱼的发源地。

酸菜鱼作为地地道道的川菜先锋，以其特有的调味风格和独特的烹饪技巧而著称，也收获来自各地人民的喜爱。
  不论是作为家常菜家常菜还是饭店中的招牌，酸菜鱼的受欢迎程度都可以让它直接“C位出道”，被美食爱好者们喻为“下饭神器”。

这道将鲜嫩鱼肉和新鲜可口酸菜巧妙融合在一起的美食，流行于上世纪九十年代初，当时川渝地带大大小小的餐馆都有它的一席之地。
  以鱼片作为主料，配以劲爽开胃的酸菜细细烹制而成。酸菜鱼不光鱼肉的鲜滑、汤汁浓稠中还翻着酸香，鲜里带着些许麻和辣，这样开胃下饭的美食，怎能不受欢迎。

汤底已被酸菜的色泽沾满，酱色汤汁颜色亮丽，一点也不油腻的是招牌原味奈哥酸菜鱼；橘色的汤汁中还有块块番茄身影的，是酸酸甜甜口感清新的日照番茄鱼；金黄色的汤汁看起来就很有食欲，辛辣香气扑鼻的是酸辣金汤鱼；火红的汤底，花椒爆香的是辣到上头的水煮麻辣鱼。现如今酸菜鱼翻越了山川

跨过湖海
来到千千万万食客身边
以相似的风格和不同的特色
走进了吃货的心
其中奈哥酸菜鱼
采用新鲜食材、丰富配料
多种口味
定义你的味蕾

在奈哥，只有你想不到的，没有你吃不到的。
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