酸菜鱼自从出现市场上一直以来都深受广大消费者所认可，所以目前餐饮消费市场上的特色麻辣烫店遍布各地。特色酸菜鱼项目也成为了很多投资创业者的选择，那么如何经营好一家酸菜鱼店？我们在经营酸菜鱼店铺的时候要关注哪些问题呢？
　　1、市场定位
　　开酸菜鱼店，首先要确定门店的定位。包括什么样的消费群体、产品定位等等，其中满足大众消费者的需求才是最有可能收益的。
　　2、店面成本的预算
　　如何经营好一家酸菜鱼店？这对很多拥有特色项目的酸菜鱼店来说也是极为重要的。开酸菜鱼店需要详细地在选定建材，进行合理的估价等工作，包括酸菜鱼店设备的采购，营业执照申请等。
　　3、整个餐饮行业的市场调查以及开店前的筹备
　　这一点在很多的开店创业当中都是首要面临的，开酸菜鱼加盟店亦是如此。首先需要投资人面临的便是对酸菜鱼加盟市场的了解，周边商圈消费习惯的各项熟悉，以及餐饮业同行所到来的竞争，当然自己的所拥有的能力以及财力也是需要考虑的范围之内。
　　4、酸菜鱼经营模式
　　店铺的合理经营可谓是生意好的一大核心。了解顾客的反映，分析开店过程中遇到的问题，包括产品、装修环境，立足于消费者的基础上经营才能满足消费者。
　　当然不同区域不同的酸菜鱼品牌店的规模其处理上也是有所不同的，但是酸菜鱼店与各项餐饮店想要生意好的共同点便是特色就是制胜点。其中味道才是整个的立店之本，经营亦是各类餐饮店的核心，只要这些方面投资人能够考虑周全的话，开一家特色酸菜鱼加盟店也是非常简单的。